Pishloqlarni to'xtating va hidlang

Nega hayotning oddiy zavqlaridan voz kechishimiz kerak?

Jon Canelis Unsplashda

Men bugun ertalab mahallamdagi supermarketda edim, yo'laklarni tomosha qilib, kecha vino ichishga yordam beradigan biron narsani qidirdim. Oh, nonushta bar. Men aralashtiraman va bir nechta qoshiq xash jigarrang güveçni o'zimning qutimga solaman va uni kolbasa graviy va qovurilgan sabzavotlar bilan yopaman. Hamma narsada me'yor, to'g'rimi?

Men 16 oz togo kofe stakanini to'ldiraman va hosil tomon qarab yuraman. Men hamma narsadan behi qidirayotgan edim - yaqinda qizim menga aytgan bu olma-limon-nok mevasi. Aytmoqchimanki, men behi haqida eshitganman, men unga hech qachon uning nomidan tashqari ko'p fikr bildirmaganman. Men olma, limon va nokni ko'rib chiqdim va ko'rdim, lekin barchasi bitta mevada emas.

Meva ko'rgazmalarini tomosha qilib, men Parmigiano-Reggiano pishloqining ulkan g'ildiragini ko'rmoqdaman. Ko'zlarim ochilib, butun evolyutsiya menga pishloq tomon borishni aytmoqda. Men oldinga bir qadam tashlayman. Keyin o'zimni to'xtataman. Men to'xtab qoldim, chunki men shu lahzada o'zimga aytishga qaror qilgan voqea - pishloqni hidlash uchun ahmoqona bo'lib ko'raman; xushbo'y pishloq vaqtni behuda sarflash ... va hokazo. Keyin men o'zimni chetga surib, pishloq g'ildiragiga o'tib, uning ulug'vorligiga qarab jilmayishga ruxsat beraman. Qisman to'g'ralgan va alohida o'ralgan pishloq bo'laklari, ularni tutash uchun juda mos keladigan qo'l o'lchamli uchburchaklarga bo'lingan. Men hidlamoqdaman.

Do'kondan chiqib ketayotib, nega shunchalik sodda narsadan lazzatlanishdan voz kechganim to'g'risida o'ylardim. Men yolg'iz qolganimda, men buni barcha la'nati vaqtni bajarayotganimni angladim. 10 yoshda bo'lganim sayr qilish, hayratda qolish, shunchaki uning go'zalligiga e'tibor berish uchun biron bir narsani ko'rsatishga ko'proq ruxsat beradi. Men buning uchun haqiqatan ham qonli minnatdorman.

Bu menga oddiy zavqlar haqida o'ylashga undadi va men eng baxtli bo'lganimda - sayohat qilish, ovqatlanish, ichish. Umid qilamanki barchasi bir vaqtning o'zida. So'nggi safarimdagi ozgina eslab qolingan esdalik taomlar va ichimliklar to'g'risida mulohaza yuritishga majbur bo'ldim, chunki bu menga quvonch keltiradi va bunga o'zim ham imkon beraman.

Bradwell-on-Sea, Angliya Londondan taxminan 3 soat sharqda joylashgan kichik bir jamoat bo'lib, bizni choy damlab zavqlanish bilan tanishtirdi. Qaerda bo'lmasin soat 13.00 dan 15.00 gacha hamma bila-bila oshxonaga yig'ila boshladilar va kimdir choynakka kostryulka qo'ydi. Albatta, bir chashka choy. 4-6 choy paketini to'g'ridan-to'g'ri chovgumga solib qo'yish kerak, lekin u har doim alohida krujkaga solinmaydi, ammo u hech qachon yaxshi emas. Sut va shakarni o'zingizning xohishingiz bilan qo'shib, pechene (pechene) ning qattiq turlaridan foydalanishingiz mumkin. Jeymi Dodjers mening eng yaxshi ko'rgan narsam.

Barselonaning chekkasida yashiringan kir yuvadigan to'shakda, qizim va men ichki kiyimimizni qo'l yuvish kerak emasligi bilan hayajonlandik, lekin hayotimizning keyingi soati polda o'tirishga to'g'ri keldi. kichkina yuvinish xonasida. Taqdir taqozosiga ko'ra, bizning lavandalarimiz darhol orqaga chekinadigan yoqimli kichkina kafe / bar bilan devorni bo'lishdi. Men birinchi marta hora de Vermut haqida bilgan edim. Aperitif kechqurun ishtahani qo'zg'atadi va ichimliklar kelishiga tayyorlanadi. Bir tilim apelsin va yashil zaytun bilan muz ustiga xizmat qilib, ikkitadan ichdim va ko'proq iflos kiyimlarim bo'lishini xohladim.

Aperitivo madaniyati Italiyada ko'proq nishonlanadigan qaerda. Florensiyada biz asrlar bo'yi bezatilgan ilon yog'och bar bilan to'ldirilgan, iloji yo'q baland shiftlari va har bir burchagida gullab-yashnashi uchun ilib qo'yilgan novda topdik. Arzon (baholi) sharob oqib kelar va stolimizga cheksiz sho'r atirlar qo'shilgan edi. Chiplar, yong'oqlar, zaytun. Natriyni sevadigan odamning jannati. Boshqa barda, server mini pitssa, yong'oq, go'sht, non, pishloq bilan qoplangan 3 pog'onali patnisni qizil stakan yoki Aperol Spritz buyurtmasi bilan bepul tarqatdi. Tagliere - ovqatlanishning eng sevimli usuli. Charcuterie yoki gazakli taom - bu mintaqaning ne'matidan bahramand bo'lishning eng yaxshi usuli. Neapol men uchun eng yaxshi tagliere tajribasi uchun birinchi o'rinni egallaydi. Dekadent, yog ', go'sht bo'laklari; yangi pishirilgan non; yog'li, mazali zaytun va kornişonlar; va pishloqlar. Ba'zilarida lazzat bor, boshqalari asal va maydalangan yong'oqqa aylandi. Do'stimiz, dasturxonimizda sham va bir nechta boshqa oshxonalarning suhbati mast edi.

Merienda - ispan tilida gapiradigan dunyo o'rta kunlik atıştırmalık hujumining versiyasi. Shu yil boshida men sherikim bilan Kosta-Rikada bo'lganimda, har kuni tushdan keyin u "Quieres un kafecito?" Deb so'rasa, men doimo "Ha, albatta, men kofe istayman!" Deb javob berardim. Bugun tushdan keyin kofe tanaffusini berish kerak aperatif bilan, ajralmas shirin yoki mazali. Cookie-lar tabiiy tanlovdir va biz vaqti-vaqti bilan mahalliy Turrialba pishloqiga to'ldirilgan mayda jo'xori tortillalarini tayyorlar edik. Dengiz tuzi va issiq sous ixtiyoriy.

Buni baham ko'rishning nima keragi bor? Xo'sh, bu menga zavq bag'ishlaydi. Oddiy, og'iz bilan sug'oradigan zavq. Agar sizga kerak bo'lsa, sizga shunchaki baxtli qiladigan ko'proq narsani qilish g'oyasi bilan shug'ullanish va kirishga ruxsatingiz bor.