Pekindagi eng yaxshi o'rdak va bu tarix

O'q otish: Har safar "o'rdak" ni o'qiganingizda, zarbani yuting!

Pekin yoki Peking, mahalliy aholiga ma'lum, Xitoyning poytaxti, taqiqlangan shahar, jannat ma'badi yoki Tyananmen maydoni kabi sayyohlik joylari bilan to'lgan. Ammo sayyohlar bularning barchasini ko'rishgandan so'ng, darhol bir tuyg'u ularni uradi va bu ochlik.

Xavotir olmang, chunki Xitoy taomlari dunyodagi eng ajoyib taomlardan biri hisoblanadi va Pekinda eng yaxshi an'anaviy taomlar mavjud, bu erda ovqatlanish hayot tajribasi bo'lishi mumkin.

Amerikada va Buyuk Britaniyada qovurilgan kurka pishirish urf-odati kabi, Pekinning qovurdoq o'rdig'i, kelib chiqishi Evropada bayramlarda hali ham mashhur bo'lgan qovurilgan g'ozdan kelib chiqadi, deb o'ylashadi. Marko Polo kabi g'arbliklar Xitoyga ma'lum Evropa urf-odatlarini olib kelishgan va ular Yuan sulolasi davrida (1271–1368) xitoyliklarga parranda go'shti qovurish tushunchasini kiritgan bo'lishi mumkin.

O'rdaklar allaqachon Xitoyda ishlab chiqarilgan bo'lib, o'rdak o'rdak g'oz uchun juda yaxshi o'rinbosar bo'lib chiqdi. Biroq, ba'zi bir yozuvlarga asoslangan yana bir fikrlash maktabi mavjudki, qovurdoq o'rdakning Shimoliy va Janubiy Dinastiyalardan (420-589) uzoq tarixga ega ekanligini ko'rsatadi. Janubiy Song sulolasi (1127–1279) ga qadar, hozirgi Nankinda Jinling atrofidagi o'rdak qovurilgan.

Ammo keyinchalik Yuan sulolasi hukmdorlari poytaxtlarini Jinling shahridan Pekinga ko'chirishdi va o'zlarining oshxonalarini o'zlari bilan olib ketishdi, shu tariqa shaharda qovurdoq o'rdakining o'ziga xos xususiyati paydo bo'ldi. Mahalliy aholi bu taomning katta muxlisidir va restoranlari bu go'zal taomga xizmat qiladigan shahar bo'ylab tarqalgan. Eng gavjum joylardan biri bu "Da Dong" bo'lib, uning ikkita joyi bor. Narxlar yuqori tomonda, ammo oziq-ovqat zo'r.

Xitoy haqida o'ylashda, o'rtacha evropa ilonlarni, qurtlarni va g'alati ko'rinadigan va ta'mga ega bo'lgan narsalarni asosiy taom sifatida ko'radi. Ammo "Fangshan" Imperial restoranida bunday emas. Bu joy muhim ahamiyatga ega va bu bizga o'xshagan oddiy odamlarga shohona ovqatlanish tajribasidan bahramand bo'lishdir.

Ushbu restoran va do'kon, ilgari imperatorlarning eganiga o'xshash ovqatni taklif qiladi. Bu aslida imperatorga yoqadigan barcha idishlar va atıştırmalıkları qiladi. Bu uning o'ziga xosligi. Shunday qilib, siz imperatorning dietasi haqida yaxshi ma'lumotga ega bo'lishingiz mumkin, ammo bu erdagi taom ta'mga arziydi, ayniqsa, masalan, ba'zi shirin loviya mahsulotlari kabi "atıştırmalıklar".

Agar siz to'liq ovqatlanishni istasangiz, eng yaxshi taom - bu Royal platter bo'lib, u har qanday go'sht, sabzavot va soslar bilan to'ldirilgan ulkan plastinka bo'lib, hamma narsaning ta'mini tatib ko'rish uchun juda mos keladi, xuddi imperatorga yoqdi. Restoranni taqiqlangan shaharning shimoli-g'arbiy qismida joylashgan Beyxay parkida topishingiz mumkin. Narxlar Peking o'rdak joyidagi kabi unchalik yuqori emas, shuning uchun siz idish-tovoqlarning ko'pchiligidan bahramand bo'lishingiz va cho'ntagingizda pul bilan yurishingiz mumkin.

Sho'rva va noodle uchun an'anaviy qozon uchun eng yaxshi joy - bu mahalliy bozor, lekin unchalik katta bo'lmagan va mahalliy aholi bilan to'ldirilgan joyni qidirib toping, chunki siz bu usuldan ko'proq foyda olasiz. Atrofga qarab, idishlarni asl xitoyliklardan olishga harakat qiling.

Bir piyola nondan atigi bir dollar turadi, bu sizning olgan narsangizdan boshqa narsa emas: eng sovuq qahraton kunlarida ham sizni ishg'ol qiladigan issiq va mazali taom va, albatta, eng muhimi, butun xitoy madaniyati. ozgina oq qoshiq.