Mardi Grasdan ko'proq: Yangi Orleanga oid qo'llanma

Qo'lingizda bignet bilan Bog 'tumanidagi yunoncha uyg'onish uylarini kashf eting, haftaning har oqshomida jonli musiqa tinglang va jambala bilan to'lgan qornida uxlang. "Big Easy" da yomon vaqtni o'tkazish deyarli mumkin emas.

Regis Sent-Luis tomonidan
Joao Kanzianining suratlari
Keti Simpson Smitning kirish so'zi
Aleks Faynning rasmlari

2012 yil avgust oyida, shamol esgan Yangi Orlean kvartirasida, vannam suv bilan to'lib toshgan edi va shahar bo'ylab bo'ron boshlanib turgan paytda, bo'ronli kechalar bo'lib o'tdi. Mening uy egam Ishoq to'foni oldidan evakuatsiya qilingan edi, lekin men introvert edim va faqat bitta bo'ronni ko'tarib chiqishingiz mumkin deb o'ylardim - menda hatto uyali telefon ham yo'q edi.

Frantsiya kvartalidagi go'zal balkonli binolardan biri.

Chiroqlar o'chib, yomg'ir yog'ib, shahar qorong'i va sokinlikni tark etgach, men yolg'izlikning dastlabki xiraliklarini his qila boshladim. Katta filial bizning elektr uzatish liniyamiz bo'ylab va ayvonga tushib ketgan edi, men axlat qutilarini tortib olib, ishga kirishdim. Ko'p o'tmay, kutilmagan kulgi ovozi meni hovlidan olib ketdi. Ko'chada yuqoriga va pastga, qo'shnilar kesishgan va ko'rishgan, tozalamoqdalar, baland ovozda, buzilib ketishidan oldin pishirilgan ovqat bilan bo'lishishgan. Men ikkita eshikni bemalol aylanib chiqdim, u erda rezident jarroh va uning mehmonlari shampan vahshiyona edilar va ularga qo'shilishga tayyor edilar. Ularning baland zinapoyasidan men vayronagarchiliklarni ham, qismlarni qayta yig'ish bilan band bo'lgan odamlarni ko'rdim.

Men Nyu Orleanni birinchi marta yaxshi ko'radigan narsa bu uning fuqarolari emas, balki saxiylik va xushomadgo'ylik modellari edi, balki ularni qurshab olgan manzara edi. Amerikaning boshqa hech bir shahrida bunday sharoit mavjud emas. Gigant tirik emanlar xayr-sadaqa qidiruvchilar singari ko'chaga kirib borishmoqda - 19-asrning qaynoq qonli odamlari o'limga qadar cho'kib ketgan emanlar, bolalar hali ham mushuklar kabi ko'tarilishyapti, bu esa Mardi Grasga tashlanish arobasini to'xtatib turar edi. uzoq vaqt biz boncuklar kanopi ostida yuramiz. Ba'zilarining bo'yi yo'q, ba'zilari etishmayotgan tirik emanlar, Katrinaning hayoti haqida hikoya qiladi, shahar og'riqni yo'qotib, o'sishda davom etar ekan, bir vaqtning o'zida bitta barg.

Uylar o'zlarining aholisi kabi o'ziga xos xususiyatlarga ega - kreolli kottejlar va qizil ikra, fuchsiya, serulan rangidagi ov qurollari va yasemin o'rmonlari ko'chalarni xushbo'ylashtirmoqda. Shimoliy do'stlaringiz qor bo'roni haqida shikoyat qilsa-da, yozni sekin yurishga aylantirsa, jazirama o'ziga xos sevgilisi ham, yovuzligi hamdir. Men qabristonlar eng yaxshi ko'radigan insoniyatning belgilari edi: axloqsizlikdan saroylar kabi ko'tarilgan maqbaralar, jasadlar yotgan joyning yorqin belgilari - oq, qora, Vetnam, Gonduras, Isleno.

Men shaharga ko'chib kelganimda, men yigirma yoshlarimning o'rtalarida edim va birinchi marta voyaga etishni sinab ko'rdim. Men fransuz kvartalining ko'chalarida retseptlarim bilan yurib, Esplanadadan Kanalgacha bo'lgan har bir do'konda ishlashni so'radim, boshlarida papier-mache qushlari bo'lgan odamlarni yoki oyoqlariga teri bilan bog'lab o'tdim. Qanday qilib ular shunday jasur bo'lishlari mumkin? Kechqurun men ikki xonali kvartiramdan Bayou-Sent-Jongacha yurdim, u erda odamlar o'z itlari bilan qayg'urishdi va men kitobda boshim bilan qirg'oqqa o'tirishim mumkin edi.

Ma'lum bo'lishicha, odamlar shahar sehridan mustaqil emas edilar, ammo ular o'sha noyob narsalardan yasalgan edilar.
Hi-Ho Lounge tashqarisidagi jo'shqin sahna.

Dovuldan keyin bahor, magnoliyalar o'zlarining gullashlarini boshlashganda va men atrofimdagi odamlarga qiziqishni kuchaytirganimda, o'zimni mahalla tadbiriga majbur qildim - jamoat bog'i uning devoriga bo'yalgan bo'lishi kerak edi. Tom Soyer kabi o'zimni boshqa ayolga ko'rsatdim; biz tez do'st edik. Amanda ajoyib va ​​jonli, osonlikcha quchoqlangan va Sent-Luis sobori qo'ng'iroqlari bilan kurashadigan kulgi bilan. U mollyuskaning qaynashiga yo'liqdi; meni mahalliy restoranlarga sudrab tortib, u erda qirollik keklari, Alon Shayaning sirli pita, chuqur qovurilgan qizil loviya va guruchdan tayyorlangan burgerlarni tanladik; Payshanba kuni Mardi Gras oldidagi har bir Muses-parad uchun men yonimda turdim, u qimmatbaho poyafzalni qo'lga olish uchun qonli qotillikni baqirardi. Ma'lum bo'lishicha, odamlar shahar sehridan mustaqil emas edilar, ammo ular o'sha noyob narsalardan yasalgan edilar. Men odamlardan oldindan qahva yoki qartop so'rashni yoki bayou bo'ylab sayr qilishni so'radim. Men mahalliy yozuvchilar yoki yuristlar yoki duradgorlar emas, balki kostyumchilar, saksafonchilar va ko'p tilli odamlar bo'lgan mahalliy aholi va ko'chmanchilar, shaharning markaziy va shahar aholisi bilan uchrashdim. Bu yashirin hayot shahri, xarakterga juda boy odamlar uchun bir shaxsning o'zi etarli emas.

2016 yilda mening rieltorim Mens Grasning o'ndan oshiq raqs truppalaridan biri bo'lgan Sirensni tinglashga undadi, bu Sankt-Charlz Avenyu o'rtasidan pastak kiyimlarda katta yoshdagi ayollar va erkaklarga chayqalishga imkon beradi. Qanday bo'lmasin, zaxiramda va ikki oyog'imdan qat'iy nazar, men joy topdim. Ularning barchasining eng yoqimli truppasi (mening fikrimcha), Sirens paradining 12-paradida olti milya uchun piyoda, korset va baliqcha taytlarini kiyib olgan raqslar, peshtaxtada o'tirgan o'tmishdagi bolalar va mastlar va munchoqlar uchun sayyohlar, davlatlararo ostida va shahar markazida, shahar hokimi guldasta ustida o'tiradi va biz o'tmishdagi kabi to'lqinlanamiz. Men o'zimni hech qachon o'zimni ko'proq ochiq his qilmaganman. Shahar juda ko'p bo'lganida, nihoyat meni ochdi va meni ichkariga kiritdi. Endi shaharga kimdir kelganida, men bu maslahatni davom ettiraman: atrofingizdagi barcha go'zalliklarga guvoh bo'ling, lekin uyatchanligingizni chetga surib, odamlarni toping, ham. Ular yaxshi dam olishyapti.

Keti Simpson Smitning Rim haqidagi yangi romani (Harper Books) 2020 yil mart oyida sotuvga chiqadi.

Ikkinchi qator paradiga o'ting

Kutib turing, bu parad nima?

Bu erda afro-amerikalik kreol madaniyatining juda yaxshi ko'rilgan qismi, Ikkinchi qator gudokli partiyaga o'xshaydi, mis kostyumlar va raqqosalarni rang-barang kostyumlar bilan (asosiy chiziq) va ruhiy havaskorlarni ortidan ergashtirib (ikkinchi qator). Shaharning Afrika-Amerika Ijtimoiy Yordami va Xursandchilik Klublari tomonidan sahnalashtirilgan Ikkinchi chiziqlar jazz dafn marosimlarida joylashgan. Dastlabki kunlarda bir guruh internirlash oldidan juda qiziq qo'shiqlar ijro etar edi; hamma qabristondan chiqib ketgandan so'ng, narsalar yanada gullab-yashnaydi va baxtli qo'shiqlar bilan insonning hayotini nishonlaydi. Shu kunlarda Ikkinchi chiziqlar shaharda hayotni nishonlash va jamoalarni birlashtirish uchun o'tkaziladi. Ular ko'p yakshanba kunlari (yoz va asosiy ta'tillardan tashqari) shaharning turli qismlarida - odatda Treme va Markaziy Shaharda sodir bo'ladi.

Ko'chalar Ikkinchi marrada o'ynab yurgan mis musiqachilarning shovqinlari bilan jonlanadi, parad tomoni sotuvchisi grilda.

Kimlar qo'shilishi mumkin?

Hamma qabul qilinadi. Ammo siz iflos ko'rinishga ega bo'lishingiz mumkin, agar:

  • Ko'chadan kelayotgan asosiy chiziqni to'sib qo'ying.
  • Paradga chiqqanlar yoki parad guruhi oldida kamerangizni yo'naltiring.
  • To'plangan savat uchun hissa qo'shmang.
  • Axlatni oling va u orqali qoqiling. Bu erda ommaviy ichimliklar qabul qilinadi (ichimliklarni barlardan yoki ko'chma sotuvchilardan sotib olishingiz mumkin); shunchaki samolyotga chiqmang.
“Bu shahar Ikkinchi Orqasiz Yangi Orlean bo'lmaydi. Bu raqs, hamjamiyat, bayramdir. Bu musiqani eshitganimda, o'zimni tutib turolmayman. ”Cheril Richmond, Tremé rezidenti va Ikkinchi qatorning doimiy ishtirokchisi.

Men nima olib kelaman?

Quyosh nuridan himoyalangan va qulay poyabzal kiyganingizga ishonch hosil qiling - bu paradlar bir necha soat davom etishi va soyasiz ko'chalarda shamol bo'lishi mumkin.

Revelers va yonma-yon bo'lganlar (shu jumladan, otda bo'lganlar) yuqori energiyali paradni boshdan kechirishadi.
Mahalliy Lingo: Chet elliklar buni N'Awlins deb o'ylashadi - unday emas. Bu Yangi OR-luns shahri. (Va bu hech qachon yangi yoki YANGI emas.)

Shu yerda tur!

Uchta keng tarqalgan sayohatchilar uchun qo'nish yostiqchalari.

Sun Ra Arkestra Music Box Village-da olomon oldida o'ynaydi.

Gipsterlar osgan joy: Marigny

Byutu yonida va Frantsiya kvartalidan bir ozgina pastroqda joylashgan Marigny (MARE-uh-nee) Bohemiya kafelaridagi va mahalla kokteyllari ichidagi rang-barang uylardan iborat. Yana bir ortiqcha: shaharning eng yaxshi musiqa zallari bu erda. (Siz ularni Frantsuzlar ko'chasi bo'ylab topasiz.)

Aficionados dizayni uchun: bog 'tumani

Baland emanlar, chiroyli bog'lar va yunon uyg'onish uylari XIX asrda tashkil etilgan ushbu tarixiy tumanning fonini tashkil etadi. Bu erda yashovchilar bemalol g'isht bilan bezatilgan ko'chalarda sayr qilmoqdalar, mahallaning oshxona muassasalarida ovqatlanmoqdalar va "Magazine Street" butiklarini tomosha qilmoqdalar.

Siz bilan bolalar bormi?: Uptown

Frantsiya kvartalidan bir necha chaqirim narida joylashgan Uptown, bargli ko'chalar, keng uylar va maftunkor bog'lar bilan jihozlangan. Shuningdek, siz qattiq restoranlarni topishingiz mumkin (Yuqori chiziq, Patois, Gaureau) - va maydon biroz cheklangan bo'lsa-da, Sent-Charlz tramvayi sizni 30 daqiqada shahar markaziga olib borishi mumkin.

Mahalliy tanlov

"Music Box Village - bu ko'p qirrali materiallardan yasalgan binolar to'plami, asboblarni o'z ichiga olgan: eski neft barabanlaridan yasalgan perkussiya to'plamlari, havo shoxlari bilan o'ralgan pergola va boshqalar. Agar siz kun bo'yi boradigan bo'lsangiz, bolalaringiz san'at do'koni yoki hunarmandchilik pivo stendlarini ko'rib chiqish paytida yugurishlari mumkin; yoki kechasi konsertga boring. Sanaga qarab, bu hind tog'idan tortib Afrobitgacha bo'lgan har qanday narsa bo'lishi mumkin. "- Scott Hourcade, Airbnb Experience xosti

Qo'shnilarning chuqur sho'ng'inlari: Bywater

Ushbu tuman Frantsiya kvartalidan shaharning ijodiy uyg'onish markazida joylashgan. So'nggi yillarda musiqachilar, rassomlar va boshqa erkin ruhlar bu erga yorqin bo'yalgan "Kreol" kottejlarini tiklab kelishdi. Yurish mumkin bo'lgan joy, Byuuertda antikvarlar do'konlari, musiqa asarlari yozuvlari va saqlanadigan joylar mavjud. Ushbu beshta dala - bu sokin holatdir - va agar siz Mardi Grasda (5-mart) bo'lsa, Sankt-Annoda uyushtirilgan paraddagi rang-barang liboslarni tomosha qiling.

Bacchanal vino ichidagi xovli xovli.

1. Bacchanal sharob

Baytuardagi kanalning yonida 2002 yilda ochilgan mayda-chuyda savdo-sotiq do'koni, Chris Rudge har doim tashqi makonni yaxshilab davolangan vinolar tanlovi va xushbichim mayda plitalar (bekon bilan o'ralgan xurmolar, patatas bravalar) bilan to'ldirdi. Haftada etti kun davomida jonli musiqa yangraydi, tarkibiga yosh jazz ansambllari va vokalist Xelen Gillet singari taniqli solistlar kiradi. Orqa hovlida dasturxon ochish uchun erta boring. Tashqi chiroqlar daraxtlar orasidan yoritilgan, bu tomosha uchun eng atmosfera parametrlaridan biridir.

2. Bar Redux

Bir necha eski maktab Yangi Orlean uchun, yo'lning yuqorisidagi ko'chalarni ko'rib chiqing va Bar Redux singari bo'shashmasdan sug'oriladigan tuynukka tushing. "Bu pivo va yaxshi ovqat uchun maqbul narxlarda yaxshi joy", deydi Stiv Skaffidi, "Airbnb Experience" filmini yozuvchi. Sho'ng'in-y joyida Rojdestvo chiroqlari va orqa tungi o'yin-kulgilarga aylantirilgan orqa hovli bor: blyuz bantlari, burlek shoulari va boshqalar.

3. Yarim Oy bog'i

Byuater aholisi shahar shovqini bilan tanaffusga muhtoj bo'lganda, ular Pusti ko'chasidan shaharning yangi sohil bog'iga olib boradigan tik piyodalar ko'prigi ustidan yurishadi. Missisipi bo'ylab 1,4 milga cho'zilgan, maysazor o'tlari va daryoning ko'rinishi bilan yam-yashil maysa sayohatchilarni, itlarni sayr qiluvchilarni va velosipedchilarni o'ziga tortadi. "Quyosh botishini osmon chizig'i va yarim oy daryosi o'rab turgan joyda ko'rish uchun yaxshiroq joy yo'q", deydi Airbnb Experience xodimi Skot Hourcade.

4. Byuater Bistro

Mashhur oshpaz Nina Kompton 2018 yilda ushbu sanoat uslubidagi bistoni ochdi va Byuutning oshib borayotgan oshpazlik ishonchini oshirdi. Xuddi u Compère Lapin-dagi omborxonada bo'lgani kabi, Kompton kichik fermalardan Karib dengizi va kreol urg'ularini birlashtiradigan mavsumiy ilhomlantirilgan menyu yaratdi (o'ylab ko'ring-a, tovuqni sariyog 'va jasmin guruchli quyon kori).

5. Parleaux pivosi laboratoriyasi

Shaharda ishlab chiqarilgan pivo qayta tiklanishining bir qismi, Parleaux (frantsuz tilida "Byuater" ning frantsuzcha tarjimasi) noan'anaviy navlarda kichik partiyalarni, shu jumladan burbonli bochkalarda yashaydigan boy Boltiqbo'yi mahsulotlarini o'stiradi. Bog' hovlisi - mavsumiy kaffalar uchun oziq-ovqat yuk mashinalari, shu jumladan, Lucille's Roti va Beets N Thyme (veggie empanadas) kabi oziq-ovqat yuk mashinalari yordamida yaxshi ovqatlanish joylari. Tasodifiy ravishda, har yakshanba soat 11 da bepul yoga mashg'uloti mavjud.

Dollaringizni cho'zing!

Big Easy sizning hamyoningizda qattiq bo'lishi shart emas. Bu topilmalar hammasi chelak ostida yoki undan ham yaxshiroq: bepul.

Ozod

NOMAdagi haykaltaroshlik bog'iga tashrif (Yangi Orlean san'at muzeyi). City Park ichidagi ajoyib joyda Rene Magritte, Robert Indiana va Klod Oldenburgning jozibali asarlarini ko'rib chiqing.

Ozod

Yuliya ko'chasi bo'ylab galereya-sakrash. Oyning birinchi shanbasiga boring - ba'zida bepul vino va pishloqli yangi ko'rgazmalar uchun kechalar bo'lib o'tadi.

25 sent

Qo'mondon saroyida tushlik paytida martini. Martini (yoki uchtasi - har bir kishiga atalgan cheklov) achchiq kreol pishirish bilan juda yaxshi tushadi. Ko'ringan ko'rfaz baliqlarini sinab ko'ring.

50 tsent

Superior Dengizdagi baxtli soatlarda istiridye. Har kuni ertalab soat 4 dan 6:30 gacha bu vintage eb-ichadigan tanga bu chig'anoqni o'g'irlash uchun taklif qiladi.

Va atigi bir dollarga

Siz shahar bo'ylab vintage tramvay minishingiz mumkin (bir tomonlama chiptasi: $ 1.25). Sent-Charlz chizig'i manzarali xiyobon, o'tmish va eman daraxtlari bo'ylab sayr qilar, shu qadar qalin bo'ladiki, ular izlar bo'ylab yalang'och yo'lak hosil qiladi. Uni Kanal va Karondelet ko'chalarida olib boring va CBD, Quyi Bog', Bog' okrugi va Uptown orqali boring. Halqa oxirigacha (Janubiy Klaybor va Janubiy Karolton avtoulovlari) taxminan 45 daqiqa davom etadi.

Lagnippe (LAN-yap): Qo'shimcha ozgina narsa - o'nlab ustritsalar uchun qo'shimcha ustritka yoki nonvoyxonada sumkangizga solingan bepul kek. Barda bir stakan sharob bor deylik: siz lagnappani so'rashingiz mumkin va bufetchi sizga bepul atıştırmalık yoki stakanni olib kelib berishi mumkin.

Rezervasyon talab qilinadi

"Restoran Nyu-Orleandagi singari, o'sha joyning o'ziga xosligi bilan chambarchas bog'liq bo'lgan boshqa joy yo'q", deydi mukofotga sazovor restoran tanqidchisi Brett Anderson. 2000-yildan beri "Times-Picayune" ning yozuvchisi, u shaharning oshpazlik davridagi eng jo'shqin lahzalardan biri deb hisoblaydi: "Yangi Orleanning qalin kitobiga o'z bo'limlarini qo'shayotgan ko'plab yosh oshpazlar bor". Oshxona ijodining ta'mini bilish uchun Andersonning vaqt sinovidan o'tgan klassikalarni va yangi kelganlarni yoqtirgan joylarini sinab ko'ring.

Mahalliy oshpaz Nina Kompton uning Karib dengizi ta'siridagi oshxonasiga taom tayyorlaydi.

Klansi restorani

"Uptoun shahridagi turar-joy massividagi frantsuzcha kreollik restoran juda mazali, qisqichbaqasimon taomlarni, shu qatorda meuni sosli dudlangan yumshoq qobiqli krabni ham aylantirmoqda."

Yuqori chiziqli taomlar restorani

"Egasi JoAnn Klvenger yillar davomida ko'plab ajoyib retseptlar ishlab chiqardi, jumladan, Yangi Orlean bo'ylab topilgan, qovurilgan yashil pomidorga xizmat qiladigan qisqichbaqasimonlar reuladasi. Ularning o'rdak-anduil gumburi eng zo'rlaridan biridir. ”

Brigtsen restorani

“Asrlar davomida mavjud bo'lgan hodimlari bo'lgan gomey restoran. Frank Brigtsen Cajun va Creole pishirishini birlashtirishda birinchi o'rinda edi. Uning achchiq kreol xantal sousida pishirilgan quyon (qovurilgan va qovurilgan) ajoyibdir. ”

Compère Lapin

"Bu Nina Komptonning Nyu-Orleandagi birinchi restorani edi. U Sent-Lusiyadan bo'lib, Karib havzasi orqali Yangi Orlean retseptlarini pishiradi. Qovurilgan jalapeño jusli qisqichbaqalar ajoyib, ammo ularning eng mashhur taomlaridan biri - bu jiddiy qo'shadi.

Longway Tavern

"Frantsiya kvartalining joyi haqiqatan ham Yangi Orleanning eski arxitekturasining go'zalligini aks ettiradi va gastropub barining taomlari juda yaxshi. Bu juda hayajonli ko'rinmasligi mumkin, ammo karam karam va pirojnoe bilan to'ldirilgan ingliz no'xatining eng yaxshi taomidir. "

6. Nolan uyi

(Sent-Charlz-stritkadan Sent-Charlz va Uchinchi ko'chaga chiqing.) Benjamin tugmasining qiziq ishida, Benjamin go'dak uchun uy vazifasini o'tagan ushbu 8000 kvadrat metrlik Garden tumani saroyining orqa zinasida qoldirilgan. Bred Pitt rolini o'ynagan keksa yoshdagi.

Paskalning Manale restoranidagi istiridye va qabariq

Mahalliy tanlov

"Paskalning manolasi bu juda zarur. Ustaun T, ustritsani sotuvchi, barchani katta tabassum bilan kutib oladi. Hafta davomida baxtli soatga boring (soat 3 dan 6gacha); istiridye ishdan bo'shatilgan "(Emma Fik, vizual rassom va Yangi Orlean parchalari muallifi)

Shon-sharaf zali

Ushbu ajoyib idish-tovoqlarni ichmasdan shaharni tark etmang.

Jambalaya

Frantsuz va ispan ildizlariga ega bo'lgan guruch piyola, odatda kolbasa (andouille eng sevimli) va qisqichbaqalar, kerevit, cho'chqa go'shti yoki tovuqning birlashmasidan iborat. Bu arzon ko'cha taomlari yoki qayerga borishingizga qarab yuqori darajadagi ovqat bo'lishi mumkin.

Quyidagi manzilga oling: Coop's Place, fransuz kvartal yeyiladigan taom, u dudlangan cho'chqa kolbasa va qisqichbaqalar bilan boy, yaroqsiz quyon versiyasini tayyorlaydi.

Gumbo

Go'sht yoki dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan rouksdan tayyorlangan to'liq ishlaydigan sho'rva. Ko'pincha guruch bilan xizmat qiladi.

Buni oling: K-Polning Luiziana shtatidagi oshxonasi; uning eng so'nggi versiyasi pan-piyozlangan tovuq va andouille kolbasa bilan tayyorlanadi.

Po-bola

30-yillarda paydo bo'lgan retsepti nisbatan erkin shaklga ega: frantsuz nonidan oling va uni panjara qisqichbaqalar, qovurilgan istiridye, qovurilgan mol go'shti yoki boshqa yaxshiliklar bilan to'ldiring; uni kiying (marul, pomidor, mayo); keyin ko'ndiring.

Buni oling: Parasolning bar va restorani; ularning ko'p taqlid qilgan Firecracker Shrimp Po-boy - sarimsoq, sariyog 'va issiq sous bilan qoplangan qovurilgan qisqichbaqalar bilan ishlangan achchiq versiya.

Qizil loviya va guruch

Oddiy, ammo qoniqarli taom, bu to'g'ri bajarilganda siz Yangi Orleandagi eng yaxshi taomlardan biri bo'lishi mumkin. An'anaviy ravishda dushanba kunlari xizmat ko'rsatiladi.

Buni oling: Dukki Cheyz restorani. Tremedagi restoranda 96 yoshli afsonaviy oshpaz, "Kreol taomlari qirolichasi" Leah Chasening imzosi bo'lgan taom.

Sariq panjara ustritsalari

Yangi siqilgan, sariyog ', sarimsoq va pishloq bilan sepilgan va to'g'ridan-to'g'ri grilning ochiq oloviga tashlangan.

Buni oling: Dragoning dengiz taomlari restorani, taomni ommalashtiradigan joy.

Beignetsning 9 usuli

An'anaga ko'ra, bu yostiqsimon frantsuz muomalasi chang shakarni oddiy surtish bilan changlanadi. Ammo NOLA-da donutga o'xshash shakarlamalar bilan tanilgan sohada u ba'zi bir innovatsion spin-offlarda ham mavjud. Beignet kartoshkalari, kimdir?

1. Oreo beignets Luca eydi

2. Oyster Bar qirollik uyi qizil baliq bezaklari

3. Loretta-ning haqiqiy Pralines burgerlari

4. Maspero qahvaxonasi piyozi

5. Beignets kafesi du Monde

6. The Howlin 'Wolf Music Club va Den chipsotli kremli Bekon sheddar bezaklari

7. Qovoq va qamchilangan qaymoqli bignets (mavsumiy) The Vintage

8. SoBou foie gras fondue bilan o'rdak va kartoshka shirinliklari

9. "Uptown Coffee" shokolad bilan to'ldirilgan beignets

Shahardagi yagona aylanuvchi bar - Carousel Barning ko'zni qamashtiradigan joyida ichimliklar.

Kokteyl madaniyati-ga teging

Amerikaning eng yaxshi kokteyllari ushbu port shahrida ixtiro qilingan va umuman aytganda, Nyu-Orleanliklar yaxshi ichimlikni yaxshi ko'rishadi. Darhaqiqat, Hilol Siti 18-asrning 60-yillaridan boshlab, spirtli ichimliklarni dorivor xususiyatlari uchun tabiblar tomonidan qabul qilina boshlaganidan beri ijodiy bo'shatishlarni to'xtatib qo'ydi. Elizabeth Pirs, "Ichki Dat Yangi Orlean" kitobining muallifi, bizni Big Easy'da tug'ilgan zerikarli tushunchalar orqali olib boradi.

Mahalliy Lingo: Go kubogi: boradigan spirtli ichimlik. O'zingiz bilan tugallanmagan kokteylingizni olib boring. (Haqiqatan ham! Bu ruxsat berilgan. Siz hatto eng zo'r barlarda ham stakanni so'rashingiz mumkin.)
Bacchanal vinosidagi ochiq havoda qatnashish.

Mahalliy tanlov

"Barrel Proof - bu juda yumshoq joy, men ikkinchi chiziqning yuqori energiyasidan keyin borishni yaxshi ko'raman. Ularda 300 dan ortiq turdagi viski turlari, shu qatorda Yaponiyadagi noyob turlari ham mavjud "(Jon Foli, Ikkinchi chiziqning doimiy vakili)

Tipsi vaqt jadvalingiz

1830 yil

Antuan Amede Peychaud NOLA-da dorixonani ochadi va uning achchiq retsepti Sazerac uchun kalit bo'ladi. Ichimlik shakar, javdari viski, Peychaudning achchiqlari va Herbsayn aralashmasiga aylanadi. 1880 yillarda ommalashgan Sazerac barida sinab ko'ring.

1918 yil

Filibert Githet, keyin Tujaganing egasi, shaharning eng qadimgi barlaridan biri, Grasshopperni, krem-de-mente, krem-de-kakaadan tayyorlangan shirin ichimlik va konyak spirti qo'shilgan og'ir kremni ixtiro qildi. U 1920 yillarda parvoz qilgan va bugungi kunda Tujagada xizmat qilmoqda.

1938 yil

Monteleone mehmonxonasining bosh bufetchisi Valter Bergeron javdari javdari, konyak, shirin vermut, Benédictine va Peychaud va Angosturaning achchiq aralashmasi Vie Carre-ni ixtiro qildi. Qaytib keladigan karusel bar hozirda uni sinash uchun eng yaxshi joy.

1940 yillar

Bo'ron Ikkinchi Jahon urushi paytida ixtiro qilingan. Viski tayyor emas edi, ammo ortiqcha rum bor edi, shuning uchun Pat bo'yBrienning pabi kalamushni eng ko'p iste'mol qilish uchun retseptlar bilan tajriba o'tkazdi. Mezon meva sharbati va tsitrusning chayqalishidan tayyorlangan bu rom punchasi g'olib bo'ldi. Klassik kokteyl uchun Tiki Tolteca-ni bosing.

1985 yil

Shahardagi eng kuchli ichimlik sifatida tanilgan qo'l granatasi flüoresan yashil sir retsepti bo'lib, uning tarkibida 13 ta ingredient mavjud. Ichimlikning qovun lazzati ichkarida yashiringan kuchli spirtni yashiradi. Uni Tropik orolida toping, bu ichimlik ixtirochilari Pam Fortner va Earl Bernhardtga tegishli.

2009 yil

Uptonda shifo ochiladi, vintage ichimliklarni qayta-qayta to'ldirib, mumtoz klassikalarni tomosha qilib, kokteylning shov-shuviga sabab bo'ladi. Sazerac-da doljin po'stlog'i, tsitrus po'sti va karamellangan Demeraraning yozuvlari bilan buralib chiqing.

Musiqa sahnasiga o'ting

Rebirth asoschilaridan biri, mukofotga sazovor bo'lgan truba ijrochisi Kermit Ruffins Nyu-Orlean atrofidagi jazz guruhlarida o'ynash mahoratini yuqori baholadi va keyinchalik stistomani solist va aktyor sifatida topdi (o'zini HBO seriyali "Treme" da o'ynaydi). Uning tashrif buyuruvchilar uchun eng yuqori maslahati: Afsonalarni ushlang. "Siz Elniz Marsalisni Snug-Harborda (frantsuzlar ko'chasida) ko'rishingiz kerak. U u erda har juma kuni kechqurun o'ynaydi. ”Va chetini ham e'tiborsiz qoldirmang. "Seshanba kunlari" Prime example "da (7-bo'lim) siz Persi Uilyams kabi buyuklarni ko'rishingiz mumkin. U menga karnay chalishni o'rgatgan."

Jazzning buyuk Kermit Ruffins karnayini chalishadi.

Haftalik jonli musiqada

Har oqshom yulduzli (yoki ikkita) harakat qiling.

Dushanba

Ruffins o'zining dushanba va payshanba payshanba kunlari soat 17.00 da Kermitning "Tremé" qaynonasi qabulxonasida o'z sudida. Bu kichkinagina va orqaga surilgan kontsert (erta keling, siz uni tomosha oldidan suhbatlashishingiz mumkin), 20 dollarlik qopqoqqa guruch, loviya yoki boshqa bepul oziq-ovqat kiradi. Keyin, soat 10 da Snug Harbour Jazz Bistro-ni uring. qo'shiqchi Charmaine Neville, Nevill aka-uka musiqachisi Charlz Nevillning qizi chiqishi.

Frantsuzlar ko'chasi, 20 dan ortiq bar, klub va restoranlarning uch blokli kontsentratsiyasi.

Seshanba

Grammy-g'olib bo'lgan Rebirth Brass Band ertalabki soat 10 dan boshlab Maple Leaf Bar-da olomonni yoritadi. yoqilgan

Chorshanba

Jonli musiqa efirini sinab ko'ring: Uch Muses, Bombay klubi yoki Kichik Gem salon. Dastlabki ikkitasida kirish bepul (kamida uchtadan bitta ichimlik bilan). Odatda, $ 10 yoki undan ko'prog'i Little Gem salonida o'ynaydi, unda siz murabbo seansi paytida kerevit mak va pishloqida ovqatlanishingiz mumkin.

Payshanba

Jazzni sevuvchilar uchun ziyorat qilish joyi bo'lgan vintage uslubidagi "Preservation Hall" da to'plamni tomosha qiling. 1961 yilda Nyu-Orlean jazz musiqasining omon qolishini ta'minlash uchun tashkil etilgan bo'lib, u yoshlarni tarbiyalovchi notanish guruhni va notijorat tashkilotni qamrab oldi. Keyin, Sibir Lounge tomonidan haftalik Sharqiy Blok partiyasida slavyan ruhi uchun ovqat va Bolqon urish uchun to'xtang.

Juma

Pop tomonidan d.b.a., dog'li mushuklar musiqiy klubi yoki Moviy Nil (frantsuzlar g'azablangan ko'chasida bir-birining pog'onalarida uchta eng yaxshi tanlov). Yoki 7-bo'limdan uzoqroqqa boring, Nyu-Orleanning asl pinetlarini, barcha ayollar guruchi guruhini, Bullet Sports Bar-da soat 8:30 dan boshlab ko'ring.

Shanba

Shahardagi eng yaxshi guruhlarni jalb qiladigan Tipitinaning to'xtashi; Doktor Jon, Nevill aka-uka, professor Longgair va boshqa ko'plab yorug'lik ustalari bu erda yillar davomida o'ynashgan. Onlayn chiptalarni sotib oling va parda vaqtidan kamida yarim soat oldin u erga boring.

yakshanba

Jaz, funk va kajun guruhlari, shuningdek, vaqti-vaqti bilan burlesk shousi bilan ajralib turadigan ko'p darajali makonni - "Maison" ga uring.

Mahalliy tanlov: "Seshanba oqshomida men Rebelth o'ynaydigan Maple Leafga borishni yaxshi ko'raman. Ular jez musiqa guruhi va Nyu-Orleandagi institutdir va siz ularni bu erda kichik bir sahnada ko'rishingiz kerak. Bir nechta o'rindiqlar bor, shuning uchun hamma raqsga tushmoqda. "Amanda Shmadel, barmen

Tarix va sir

Bir necha asrlar davomida shaharning shamchiroq ko'chalarida qorong'u va g'alati voqealar ro'y berar edi. Hammasi o'z izlarini qoldirib, Nyu Orleanni AQShning eng xayrixoh shaharlaridan biri sifatida tan olishdi. Bu mistik dog'lar ko'rish kerak.

Damlamalar va eliksiralar Yangi Orlean dorixonalari muzeyining javonlariga to'g'ri keladi.

Lalaurie Mansion

Ushbu frantsuz kvartali 1820-yillar sotsialiti Madam Delfinaning uyi edi. Gap shundaki, sadist (Amerikaning dahshatli qissasida Keti Beyts rolini ijro etgan) o'z xizmatkorlarini qiynoqqa solish va o'ldirish bilan tanilgan va shu vaqtdan beri bu erda noaniq harakatlar haqida ko'plab xabarlar kelmoqda: eshiklar qaqshatilib yopilayapti, naychalar to'satdan yoqilib, oyoq tovushlari eshitilmoqda. . Qiziqarli fakt: Nikolas Keyj bu uyga ham egalik qilgan.

Voodoo haqiqiyligi

Gaitidan va G'arbiy Afrikadan kelgan sinkretik din Vudu birinchi marta 1700-yillarda Yangi Orleanga kiritildi. Voodoo do'konlari bugungi kunda ham Frantsiya kvartaliga kiradi va bu eng yaxshi o'tlar, damlamalar, vudu qo'g'irchoqlari va mo'minlarga omad, sevgi topish va ichki shifo uchun ishlatadigan boshqa narsalarni taklif etadi.

"St. №1 Luiszabr qabristoni bu shaharning jasadlarni dafn qilish an'anasini ko'rish uchun eng yaxshi joydir. ”(Uptown T (Tomas Styuart), Paskalning Manale restoranidagi istiridyonlar bilan shug'ullanish (an'ana qisman shaharning yuqori sathi tufayli sodir bo'lgan). o'tmishda, er ostiga ko'milgan jismlar yuzaga chiqardi).

Lafittening temirchi do'koni

Afsonaga ko'ra, bu sug'orish teshigi pirat Jan Lafitte va uning ukasi Per uchun kontrabanda asosi sifatida ishlatilgan. 1770-yillarda qurilgan Frantsiya kvartalining ko'p qismini vayron qilgan yong'inlardan qutulgan. Frantsuz qaroqchisining arvohi bu erda yillar davomida aniqlanib kelgan, ba'zida kaminning yonidagi qorong'i burchakda turibdi. Yuqoridagi qavatda shivir-shivirlarni, 1890-yillarda uyda o'zini o'ldirgan ayol manba ayol ekaniga ishongan bar xodimi eshitgan.

Avliyo Roch qabristoni: Epidemiyalardan himoya qilishning homiysi nomi bilan atalgan ushbu qabristonda protez oyoq-qo'llari, akril ko'zoynak va imonlilar tomonidan javob qilingan ibodatlar uchun minnatdorlik belgisi sifatida qolgan boshqa qiziqishlar mavjud.

Yangi Orlean dorixonalari muzeyi

Mamlakatning eng qadimgi uy-joylaridan birida joylashgan Chartres ko'chasidagi bu makonda bir vaqtlar terapevtik deb o'ylagan suyak arra bilan birgalikda turli xil iksirlar mavjud (amputatsiya 1800 yillarda mavjud bo'lgan yagona jarrohlik usullaridan biri bo'lgan). Yuqoridagi qavatda, 1920 yilda qurilgan temir uzatmalar bilan jihozlangan stol usti kabi, tug'ilishda ishlatiladigan qarama-qarshiliklarni tekshirib ko'ring. Doktor Jozef Dupas go'yo homilador qullarga tibbiy tajribalar o'tkazgan. Aftidan, uning arvohi - jigarrang kostyumda mo'ylovli odam bo'lganligi taxmin qilinayotgan vaqt o'tgandan keyin aniqlangan.

Qanday orqaga qaytarish kerak

Oziq-ovqat fotosuratchisi va kitoblar muallifi Joy Uilson, Joy Baker blogini yaratuvchisi 2014 yilda Nyu-Orleanga ko'chib o'tgan, "odamlar, madaniyat va beignetsdan ilhomlangan."

Men chamadonimda to'la to'la sendvich bilan sayohat qildim. Ular, albatta, krujka paydo bo'lgan Markaziy Baqqollikdan juda yaxshi o'ralgan holda kelishadi. Ularning barcha turlarini olish uchun juda ko'p joy bor, lekin men har doim eng yaxshi joyni ixtiro qilgan joy deb o'ylayman.

Bu erda joylashgan mahalliy oziq-ovqat do'koni, Rouse Market, Nyu-Orleanning ajoyib bo'limiga ega. Muffuletta tarkibidagi zaytun salatining bankalarini sotadilar - qaytarib berish juda yaxshi narsa, chunki u noyobdir va uni har qanday oddiy oziq-ovqat do'konida topolmaysiz.

Bu erda katta parfyumeriya kompaniyasi Smoke Artisan Perfume Co deb nomlanadi. Ularning atir-upalari shahar atrofidagi ko'plab do'konlarda sotiladi. Ular uchun biror narsa men uchun juda yangi Orleanni his qiladi. Hidlar tuproqli, tutunli, biroz sirli.

Frantsiya kvartali super turistik bo'lishi mumkin; unda yo'qolishingiz mumkin. Ammo Porter Lyons deb nomlangan chiroyli do'kon bor. Ular bu erda yashaydigan zargarlik buyumlarini ishlab chiqaruvchisi va uning Yangi Orleandagi ilhomlantirgan asarlari juda ajoyib. Mening eng sevganim: Yangi Orleanning uzunligi va kengligi bilan o'yilgan mis, kumush yoki tilladan yasalgan bilaguzuk. Bu mening sovg'am.

Muallif haqida: 2003 yildan beri to'la vaqtli sayohat qilgan Regis Sent-Luis oltita qit'a bo'ylab, Pireneydagi tog'li qishloqlardan tortib Melaniyaia-ning o'rmon bilan qoplangan orollarigacha bo'lgan turli yo'nalishlarni bosib o'tdi. Yo'lda bo'lmaganida, u Yangi Orleanda yashaydi.