9 ta restoranda ishlayotganda pishirish bo'yicha oqilona maslahatlar

Uyda joylashtirishga tayyormiz ...

1. Sizzle platter

Biftek va istiridyadan tortib to qushqo'nmasgacha va jigarrang shakar bilan qoplangan shaftoliga qadar har qanday narsani buzing. Pishiriq idishi arzon, pishirish varag'iga qaraganda osonroq va ovqatni uzoq vaqt iliqroq ushlab turadigan zamonaviy xizmat qiladigan plastinka sifatida ikki baravar ko'payishi mumkin.

Foto: @Kitchen Konfidence

2. Yangi o'tlar orqali zaxiralash

Ziravorni to'kib yuborganingizda bibariya, kekik yoki maydanoz kabi bir hovuch yangi o'simliklarni otib tashlang, bu bir necha soniya ichida juda ko'p tazelik qo'shadi.

3. "O't"

Faslag'an yoki yalpiz kabi o'tlarni qo'shishdan oldin, efir moylarini bo'shatish uchun ularni qo'llaringizga yoping. Buni o'zgartirishga ishonmayapsizmi? Oldin va keyin qamchi oling. Bu mojitolar uchun ajoyib ishlaydi.

4. Taymerdan foydalaning

Har qanday professional oshxonaga kiring va hamma joyda raqamli taymerlarni ko'rasiz. Pishirish juda ko'p narsani o'z ichiga oladi va makaronni suvdan olishni yoki pechdan baliqni tortib olishni unutishni osonlashtiradi. Qo'lingizni er-xotin Teylor Taymerga oling. Ajoyib pishirish "his qilish" ga tayanadi, ko'pincha afzal, taymerlar esa aniqlikka asoslangan, degan afsonalar bor.

5. Tuxum xizmatida tuxumni maydalash

Idishning yon tomonidagi yoriqlar tuxum ichiga qobiq bo'laklarini tortadi va sarig'ini teshishi mumkin. Keyinchalik, siz qo'shaloq yoriq ustiga o'tishingiz mumkin.

6. Issiq ovqatlar issiq plitalar, sovuq ovqat sovuq idishlar

Hech narsa ovqatni xona haroratidagi plitalarga qo'yish kabi issiqlikni so'ndirmaydi. Plitalaringizni yoki idishlaringizni 250 daraja o'choqqa 3 daqiqaga tashlang. Bu sho'rva va xizmat qilish idishlari uchun ayniqsa muhimdir, deb o'ylang Shukrona kurkasi yoki Ghee qovurilgan sabzi. Sovuq idish-tovoq uchun ham xuddi shunday. Bilasizmi, odamlar "qani, salat shunchalik tetiklantiradi!" Degan gap yaxshi haroratdan kelib chiqadi, muzlatgichda 10 daqiqa davomida plitalar, ayniqsa yozda katta farq qiladi. Muzlatilgan idishlarda muzqaymoqni unutmang!

7. Ko'rishdan oldin qog'oz sochiq bilan quriting

Biftek, piyoz yoki biron bir oqsilni izlayotganingizda, eng nozik pishirilishini ta'minlash uchun quruq sochiq bilan arting. Namlik, "Maillard reaktsiyasini", fransuz karamelizatsiyasini to'xtatadigan "mini bug '" ni keltirib chiqaradi.

Mantry Live! Ep 54 // Ghee Tumeric ScallopsSurat: @domesticateme

8. Izlash uchun uzum moyidan foydalaning

Uzum moyi juda yuqori tutun nuqtasiga ega va u hech qanday lazzat bermaydi, bu esa eng yaxshi terni olishni engillashtiradi. Zaytun moyi yoki sariyog 'chuqur jigarrang rang hosil qilish uchun qizdirilguncha yonib ketadi.

9. Sizning oshxonangiz ovqat uchun shkafga o'xshaydi

Sizning oshxonangizni ovqat uchun shkaf deb o'ylang. Chiroyli shisha chinni siropi va pancake aralashmasi? Boom siz o'z-o'zidan nonushta qilishga tayyormiz. Yaxshi makaron va munosib qizil sousmi? Siz ekipajni 15 daqiqada yaxshi boqishingiz mumkin. Yaxshi narsalar uzoq yo'lni bosib o'tadilar va har qanday vaziyatga moslashishga imkon beradi, ayniqsa aytaylik, agar kimningdir ota-onasi duch kelsa.

O'qiganingiz uchun rahmat! :) Agar sizga yoqqan bo'lsa, quyidagi yurak tugmachasini bosing. Bu juda ko'p narsani anglatadi, chunki bu boshqalarga voqeani ko'rishga yordam beradi.

Mantry.com saytiga a'zo bo'ling

Mantry-ni kuzatib boring: Twitter | Facebook | Instagram | Snapchat | Periskop